Boloñesa con berenjena

Receta de boloñesa con berenjena

Lo mejor de esta receta de boloñesa con berenjena es que la podemos degustar tanto así como con un poco de pasta recién cocida.

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¿Cómo hacer boloñesa con berenjena?

1

Cogemos las verduras de esta boloñesa con berenjena y las lavamos muy bien. A continuación, colocamos al fuego una cazuela con dos cucharadas de aceite de oliva.

2

Cuando el aceite esté caliente, pelamos la cebolla y la picamos fina. Las añadimos dentro de la cazuela y la pochamos con un poco de sal.

3

El siguiente paso es agregar el tomate cortado en dados y los dos tipos de pimientos picados. Salteamos durante unos minutos y añadimos la berenjena cortada en dados gruesos.

4

Cuando la berenjena empiece a dorarse, añadimos dentro de la cazuela la carne picada de cerdo y la cocinamos.

5

Regamos toda la boloñesa con berenjena con la salsa de tomate frito y ponemos el fuego a máxima potencia. Salpimentamos al gusto, añadimos un poco de orégano y dejamos que la mayoría del líquido se consuma antes de servir.

Foto orientativa: Pelican

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